Ølbrygning på vikingsk

Tid: Tirsdage i juni og juli 2018
Sted: Vikingemuseet Ladby

Følg med, når vi forsøger at brygge øl som vikingerne!

Også vikingerne drak øl. Mjød var faktisk kun til særlige lejligheder. Til daglig blev der drukker masser af øl.

I øjeblikket er vi i gang med et forsøg: at brygge øl, sådan som vikingerne gjorde i Danmark for mere end tusind år siden.

Egestammer som bryggekar

Første trin på vejen er at skabe nogle store bryggekar. Til det formål udhuler vi nogle store egestammer, hvori vi siden brygger øllen. Tak til træskulptør Allan Bo Jensen, fordi vi måtte hente egestammerne hos dig.

Opvarmning med varme sten

Når bryggekarret er klar, skal det fyldes med bl.a. vand og malt, og så skal det opvarmes ved hjælp af opvarmede sten til den rigtige temperatur.

Unik gær til brygning

Øllen gæres ved tilsætning af en gær, som er fundet lokalt i området. Det kunne således være den samme slags gær, som også fik østfynske vikingers øl til at gære for 1.000 år siden.

Bitterhed af birkebark og enebær

Til øllen bruger vi udelukkende lokale råvarer. Vi planlægger at tilsætte bl.a. birkebark og enebær fra vilde træer og buske fra egnen for at give øllen bitterhed. Humle var nemlig ikke kendt i Danmark i vikingetiden. 

Flere ølbrygningsdage på vej

Vi håber at forsøget lykkes, og i så fald er det ikke sidste gang, vi brygger på Vikingemuseet Ladby. Vi vil nemlig meget gerne have alle, der har lyst, til at være med til brygningen, og planlægger at afholde ølbrygningsdage i løbet af denne sommer.

Ølbrygningen gennemføres i samarbejde med Claus Christensen fra det lokale bryghus Coolship Brewing Company, som arbejder eksperimenterende med nye - og gamle - måder at brygge øl på. Læs spændende indlæg på bryggeriets blog her.

Drenge
Det sker på museet

Foredrag, aktiviteter, udstillinger, rundvisninger og meget mere. 

Se kalender her

Nyheder

Ladbydragen drager på mini-sommertogt
11. juli 2018
Vikingemuseet Ladby

Vil have fast base i Kerteminde i hele uge 29.

Vikingelege i sommervarmen
5. juli 2018
Vikingemuseet Ladby

Skal du finde på noget sjovt med familien eller vennerne i sommerferien? Så prøv at lege en af disse fire lege fra vikingetiden!

Ladbytapetet nomineret til fynsk kulturpris
4. juli 2018
Vikingemuseet Ladby

Kerteminde Kommune har indstillet Ladbytapetet til Den Fynske Kulturpris 2018.

Stor vikingehal fundet på Munkebo Bakke
29. juni 2018
Vikingemuseet Ladby

Den største vikingetidshal på Fyn vidner om Munkebo Bakke strategiske betydning i vikingetiden.