Vikingemad

Vikingerne skrev ikke kogebøger, og derfor kender vi i dag kun til deres madvaner fra fund fra vikingetiden. Historikerne har derfra kunne give et kvalificeret bud på, hvad vikingerne spiste.

Vikingernes mad bestod overvejende af grød, brød og kål. Hertil kom kød fra gris, ko og får samt fisk og vildt. Ofte har kød og fisk været saltet eller røget for at kunne holde sig. Bønner, ærter, kål og kvan har givet grønt tilskud, og desuden har man spist nødder og frugter. Det sidste ved vi, fordi man ved udgravningen af vikingebyen Hedeby har fundet både valnøddeskaller og kirsebærsten. Både rug, hvede, byg, havre og spelt har man dyrket og brugt til brød og grød. Sågar hirse har været populær.

Mange af de krydderier og krydderurter, vi kender i dag, er først kommet til Danmark med munkene i 11- og 1200-tallet. Men vikingerne har sat smag på deres mad fra datidens udvalg. F.eks. har man fundet karse i kvindegraven i Oseberg!
Til maden er primært drukket mjød og øl, og også vin blev importeret i et vist omfang.

Gennem hele vikingetiden importerede man desuden fin keramik og drikkeglas fra Europa. Dette har prydet bordene i de velstillede hjem. Som bestik var kun kendt kniv og ske. Gaflen indførtes først i 1600-tallet.

Bestil vikingemad til din udflugt

I samarbejde med Munkebo Kro kan vi tilbyde vikingemadpakker, som er inspireret af vikingernes mad. 

Læs om mulighederne her:

Vælg mellem laks røget over bøgesmuld eller lufttørret skinke.

Tilbehør: sommersalat med honningsyltede havtorn. Hertil cremet rygeost, groft brød og smør samt most fra Nybro Frugtplantage.

Bestil her.

Drenge
Det sker på museet

Foredrag, aktiviteter, udstillinger, rundvisninger og meget mere. 

Se kalender her

Nyheder

Lad dine sanser blive udfordret
9. april 2019

Hvad er der i spanden?

Bronzealderfund ved Ullerslev
15. marts 2019
Landskab & Arkæologi

Spektakulære detektorfund af genstande fra bronzealderen tegner konturerne af et helligt landskab ved Ullerslev.

Hal er endnu ældre end først antaget
1. marts 2019
Vikingemuseet Ladby

Hvad vi troede var en stor vikingehal på Munkebo Bakke har vist sig at være Fyns største bygning fra yngre germansk jernalder.

Alt det efterlod vikingerne på Munkebo Bakke...
5. december 2018
Vikingemuseet Ladby

...og nu kan det ses på Vikingemuseet Ladby i den nye udstilling "Munkebo Bakke - en del af Ladbykongens Verden".